第24回 助成先事業報告
Sunny – side UP合同会社
2023年6月にオープンした呉市大崎下島の久比にある唯一のケーキ屋さんです。
「とびしま地域」で栽培された規格外の柑橘を材料として使用する洋菓子店の開業を通じて、フードロス削減に取り組む事業が認められ、「幸運（グッドラック）」の助成対象に選ばれました。
当法人代表（兼パティシエ）である佐々木さんが、大崎下島の久比を活動拠点とする一般社団法人まめなに入社し、久比の3つの課題を解決すべく法人設立・店舗オープンをしました。
1つ目が「お菓子屋さんがない」ということであり、これまでクリスマスケーキは車で30分かけて橋を渡ったコンビニであると島民に聞いた時は衝撃を受けたそうです。
2つ目が「柑橘の大量廃棄」であり、久比では業者取り扱い規格に満たないB級品や廃棄が年間約1,000トン出るそうです。
3つ目が「地域経済の衰退」であり、人口の減少・高齢化に留まらず現在久比にある商店は3店舗しかなく、地元向けのお店しかありません。
以上3つの課題を解決すべく、パティシエである自身が久比の柑橘を使用したケーキ屋の開業をされました。
2023年6月21日にプレオープンし、プレオープン時にはクッキーシューとプリンを販売し、地元の人もたくさん来店していただいたとのことで大盛況とのことでした。
同社の公式LINEから通販も開始しており、テストマーケティング時に好評であった甘夏のパウンドケーキ等も購入可能となっております。
現在はイートインスペースを整備中であり、商品販売は公式LINEもしくは、一般社団法人まめな様が運営する「まめな食堂」とグランピング場としても利用できるゆたか海の駅「とびしま館」に商品を卸しており、購入が可能となっております。
引き続き、近隣住民の方と協力しながら久比の魅力を発信し、事業に取り組んでいきたいとのことでした。
